Tiramisú Com Vinho do Porto

Ingredientes

500 g de queijo mascarpone
300 g de palitos la reine
150 g de açúcar
6 Ovos
400 ml de café
50 ml de Vinho do Porto
Cacau em pó q.b.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

Primeiro Passo: Bata as claras em castelo com metade do açúcar e reserve.
Segundo Passo: Bata as gemas com o restante açúcar até obter uma consistência fofa e esbranquiçada. Junte-lhes o queijo mascarpone e o vinho do porto, batendo sempre até ligar todos os ingredientes. Envolva as claras batidas e reserve.
Terceiro Passo: Demolhe ligeiramente os palitos no café. Numa travessa, forme camadas alternadas de palitos e creme, sendo que a primeira deve ser de palitos e a última de creme.
Quarto e Último Passo: Polvilhe a última camada com cacau e leve ao frio durante cerca de 2 horas. Sirva bem frio.